夏の強い日差しを防いでくれるグリーンカーテン。
生い茂った葉で日陰をつくり室内の温度を下げてくれるだけではなく、見た目も涼しくなるため育てている家庭も増えています。
せっかく育てるなら食べられるものにしたい！という方へ、緑のカーテンに適したおいしくいただけちゃう植物を紹介します。
おいしく食べられるグリーンカーテン４選
ゴーヤ 育てやすくて大人気 ！
比較的病気や害虫に強く、手間もあまりかからないことから大変人気のあるゴーヤ。葉もよく茂りグリーンカーテンにオススメです。
ゴーヤの植え付け時期
種まきは4月から5月に行います。
ゴーヤの種は発芽しにくいので、苗を購入して育てるのも良いでしょう。その場合5月から6月が適しています。
鉢で育てる場合は深さが30cm以上の大きい物が良いとされています。
収穫は7月から9月頃。開花から20日ほどで収穫できます。
ゴーヤのおいしい食べ方
収穫した実はゴーヤチャンプルーや天ぷらでおいしくいただけます。
独特の苦みが苦手な人は、わたをしっかりとる、塩もみをするなどの下処理をしっかりすると食べやすくなりますよ。
きゅうり 夏野菜の代表格
夏野菜の代表格であるきゅうりもグリーンカーテンにすることが可能です。
調理法が豊富なので収穫を楽しみながら育てることができます。
きゅうりの植え付け時期
きゅうりは25℃〜30℃で発芽するため、春に種から育てる場合は温室などの環境をととのえてあげないといけません。
そのため家庭菜園で春から植える場合は苗を購入し植えることをおすすめします。
植え付け時期は5月頃で、収穫は6月から8月まで収穫が楽しめます。
きゅうりのおいしい食べ方
サラダや酢の物、漬物など、色どりが良いので料理の付け合わせにもぴったりです。
いろんなメニューの付け合わせにも。アレンジ方法が豊富なのでいくらあっても困りません。
ポチップ
パッションフルーツ 美しい葉と花が魅力的
ツヤのある美しい葉と、南国を思いださせるエキゾチックな花をつけるパッションフルーツもおすすめです。
パッションフルーツの植え付け時期
パッションフルーツは4月から5月頃に植え付けます。
よく根をはる性質があるので、30cm以上の深さのある大きいプランターや鉢を選と良いでしょう。
日当たりが良い場所と水はけの良い土を好みます。
実は7月頃から9月頃まで楽しめます。
パッションフルーツのおいしい食べ方
栄養豊富な果実は種を含めて食べることができます。酸味が特徴で、ジャムやドレッシングにしてもおいしくいただけます。
ホワイトリカーに漬け込んでパッションフルーツ酒にするのも◎。
自家製パッションフルーツジュース。涼しげでとてもおいしそう。
ポチップ
オカワカメ 大変丈夫で育てやすい！
あまり聞きなれない植物ですが、たいへん丈夫でよくしげり育てやすい植物のためグリーンカーテンにオススメです。
オカワカメの葉は栄養価が高く、生では食べづらいですが茹でるとぬめりがでてワカメのような食感になります。
オカワカメの植え付け時期
植え付け時期は5月頃で、土質は特に選びません。
乾燥にも耐える植物なので、庭土に直接植えた場合は葉がしおれた時に水やりをするぐらいで大丈夫です。
鉢植えの場合は土の表面が乾いた時にた水やりします。
オカワカメは上へ上へと伸びていきます。グリーンカーテンにする場合は横にも葉をしげらせる必要があるので、摘心をしてわき芽を増やすと良いでしょう。
オカワカメのおいしい食べ方
オカワカメは葉酸やカルシウム・マグネシウム・亜鉛・ビタミンAが豊富な健康野菜です。
お浸しや和え物、サラダやお味噌汁など用途は無限大。幅広く楽しめます。
ポチップ
すべてプランターでも育てられる！
以上の植物はきちんと育てればプランターでも生育可能な種類ばかりです。
室温をさげる効果だけでなく見た目も涼しげ。
そのうえ収穫を楽しめるなんてすごくお得ですよね。
ぜひおいしく食べられるグリーンカーテンに挑戦してみてくださいね。
